Cultivos con los que trabajamos
Coffea arabica
Aplicamos dos décadas de agroforestería dinámica al cultivo del café: rendimientos más elevados y estables, resiliencia climática y mejor calidad en taza, sin insumos externos.
ECOTOP lleva dos décadas siendo pionera en la agroforestería dinámica (DAF), y el café ha formado parte de esa labor desde el principio. En lugar de monocultivos a pleno sol o de sombra no gestionada, creamos sistemas vivos y gestionados de forma activa en los que el café crece junto a árboles de biomasa, frutales y maderables.
Las especies de rápido crecimiento, como Inga y Erythrina spp., se podan cada año para enriquecer el suelo, mientras que la diversidad del dosel forestal combate las plagas y las enfermedades y estabiliza los rendimientos, sin necesidad de insumos externos. El resultado es un café más productivo, más resistente y más beneficioso para el paisaje.
Un programa a medida junto a ti —desde la evaluación inicial hasta la transformación del paisaje— que fomenta la capacidad local para gestionarlo y ampliarlo.
El factor más importante en la agroforestería del café es la gestión de la sombra. Los árboles de sombra del género Inga viven entre 20 y 25 años y rara vez se podan, por lo que la sombra acaba siendo excesiva y el café que crece bajo ellos se deteriora.
Una poda selectiva realizada justo antes de la floración principal puede aumentar los rendimientos del café en más de 60%, al tiempo que reduce la presión de las enfermedades. En Palos Blancos (Bolivia), la gestión de la sombra y la poda permitieron duplicar aproximadamente los rendimientos, y la roya del café y el «ojo de gallo» pasaron de alcanzar niveles epidémicos a convertirse en un factor controlable del sistema.
Una sombra equilibrada y una poda adecuada aumentan la producción y la mantienen estable de un año a otro.
Un dosel diverso y con múltiples capas protege al café del calor, la sequía y las precipitaciones extremas.
La sombra controlada favorece un hábitat de calidad y rico: el café de SysCom DAF obtiene entre 80 y 82 puntos incluso a 300 m.
DAF funciona con su propia biomasa: menores costes de producción y suelos más sanos y autosuficientes.
Desde 2022: parcelas de demostración de DAF, formación para agricultores y equipos de servicios agroforestales en toda América Central y África Oriental.
El café ya forma parte de los ensayos SysCom a largo plazo del FiBL. Partiendo de esa base, queremos llevar a cabo una investigación más específica sobre el café, cuantificando cómo la poda adaptativa de los árboles de sombra influye en el rendimiento, la calidad en taza y el carbono. El proyecto se propone para Bolivia, Perú y Honduras, y actualmente se buscan socios.
El café de agroforestería dinámica alcanza rendimientos, según las mejores prácticas, de 2.208 kg/ha de café en pergamino.
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Un ensayo a largo plazo realizado en Bolivia demuestra que la agrosilvicultura puede alcanzar los mismos rendimientos que los cultivos a pleno sol, pero con una resiliencia mucho mayor.
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Por qué los sistemas diversificados y gestionados ofrecen un mayor rendimiento que la maximización del monocultivo.
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Cómo DAF almacena carbono y regenera los bosques: la ciencia que sustenta nuestro trabajo en el sector del café.
ECOTOP lleva dos décadas trabajando en el ámbito de la agroforestería del café, y estamos preparados para ir más allá con los socios adecuados. Tanto si eres tostador, comerciante, organismo certificador o inversor, hablemos de cómo llevar la «agroforestería dinámica» a tus orígenes de café.
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