Die Kaffeeversorgung wird immer unzuverlässiger: Klimaextreme, Bodendegradation, Schädlinge und Krankheiten gefährden sowohl die Menge als auch die Qualität. Schatten und Agroforstwirtschaft werden weithin als Lösung angepriesen, doch auf den meisten Betrieben wird das Schattendach nie aktiv gepflegt. Die Anbauflächen werden zu stark beschattet, die Erträge sinken und die Böden verschlechtern sich weiter, sodass die Widerstandsfähigkeit, auf die die Käufer setzen, nie eintritt.
DAF verwaltet dieses System aktiv. Hohe Pflanzdichten in Verbindung mit regelmäßigem Rückschnitt führen dazu, dass organisches Material wieder in den Boden zurückgeführt wird, was die Erträge und die Bodenfruchtbarkeit steigert, das Mikroklima stabilisiert und den Kohlenstoffgehalt im Boden und in den stehenden Bäumen rasch erhöht. Das Management selbst wird zu einem Instrument zur Gestaltung des Arbeitsklimas.
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